KEEP CALM AND EAT GRANOLA (BARS)

HEJ på er!
Busy day, busy day indeed .. Idag har jag hunnit med att skriva en rapport om lokalhistoria, gjort hemmagjorda everything-but-the-kitchen-sink granola bars och nu har jag en sats vegansk mozzarellaost på stanning i kylen! Phew. Jag blir ju trött bara av att säga det.
 
Ikväll har jag ett yogapass med, men efter det är det bara till att vänta in fredagen! Visst går tiden snabbt?! Jäklar alltså. Som ni kanske förstår spenderar jag större delen av min tid experimenterandes i köket eller på yogamattan just nu, nånstans därimellan studerar jag och dricker té, pussar pojkvän, skrattar med vänner och bara lever. Det är himla skönt, faktiskt. Vad har ni för er? Tar plugget halvt död på er med?
 

Nej, nu ska jag kika på min mozzarella, håll tummarna för jag är så jäkla sugen på en riktigt ostig pizza igen!
 
P.S - Den 27:e februari till den 27:e mars har jag och min mamma gett varandra varsin utmaning, jag ska skriva mer om det sen och håller tummar och tår för att ni hakar på i alla fall en av oss, upp till bevis nu tjejer ..
 
.. Och i mina granola/energy bars ..? Gula russin, blandade nötter, gojibär, chiafrön, pumpafrön, havregryn, agave, solrosfrön, vanliga russin, psylliumfrön och så lite choklad(ej på bilden, jag slängde på i slutet!). GOTT. Tips: Använde smulorna som blir kvar som vanlig müsli, HIMMELSKT.
 

CHEEZY POTATOES

Hej på er,

Det ser ut att bli en såndär typisk söndag idag, jag känner mig fortfarande lite hängig men muntrar upp mig själv med ostiga, ugnsgrillade potatis och världens godaste(och nyttigaste!) kakdegs-rawfood-bollar. Oh how I love veganism - nästan allt jag äter är nyttigt på ett eller annat sätt, till och med mitt ostsubstitut är proppat med vitaminer och mineraler! Go veggie!!

Nej hörrni, nu ska jag gå och sätta på en kopp té, jag ville bara kika in och säga hej <3 Hoppas ni har en fin söndag, så hörs vi kanske lite senare!


GOOD MORNING STARSHINE, THE EARTH SAYS "HELLO!"

Hej på er! 
 
Okej, det är väl inte riktigt morgon längre(rubriken) men jag fick ett ryck idag och bestämde mig för att dokumentera hela min morgon så ni fick se! Jag har haft några tuffa dagar nu, så när jag vaknade helt själv imorse och solenstrålarna blänkte på trägolvet bestämde jag mig för att göra den här morgonen min.

Det här är alltså hur jag allra helst tillbringar min morgon, veckodagarna hinner jag väldigt sällan sitta ner och verkligen ta det lugnt på morgonen - men det gör det bara ännu mer värdefullt på helgerna! Here goes:
 
 
Jag har fått en fix-idé om att jag alltid måste börja morgonen med en kopp grönt té nu mera. Det gäller alla dagar i veckan. Jag tror stenhårt på att det första vi stoppar i oss på morgonen har stor effekt på kroppen, jag föredrar att "rehydrate"(återfukta? rehydrera? irriterande när man glömmer svenska ord!!) direkt och vad passar då bättre än en kopp laddad med antioxidanter. Jag dricker alltid mitt té med mandelmjölk(Alpro's är den bästa jag hittat i Sverige) och agave sirap(någon som vet vart den går att köpa i storpack?). Oftast brukar jag bara vakna till medan jag dricker mitt té, ibland går jag igenom hur dagen ser ut.
 
 Efter det släpar jag fram yogamattan. Repeterar några balans-, andnings- och styrkeövningar, jag gillar solhälsning och trädet blandat med ryggstretch och havsandning i lotus. Och jag är väl medveten om hur flummigt det där lät. Jag placerar mig alltid framför någon form av fönster där solen skiner in, just nu gillar jag balkongdörren som vetter ut över de vackra åkrarna!
 
 Sen är det dags för frukost, det varierar ofta vad jag är sugen på men på sista tiden har det varit väldigt mycket smoothies. Den här(vi kan kalla den "Sunrise") är gjord på päron, grönt té med citron, lite yoghurt, babyspenat, äpple- och päronjuice, psylliumfrön, lite agave och mango. Till det äter jag ofta någon form av frukt eller grönsak, idag blev det avokado och tomat med rödlök, Karl Johan svamp-havssalt, citronpeppar och crema di balsamico. Jag älskar att fylla min morgon med glada färger!
 

Oavsett om jag sedan ska iväg eller bara stanna hemma och helg-mysa brukar jag göra en till kopp té i min termomugg från Sagaform. Vitt den här gången, jag gillar Liptons med granatäpplesmak. Det sägs ju att vitt té är ännu nyttigare än grönt té, men jag är fortfarande lite tveksam så än så länge är grönt min morgon-starts-kopp! Det känns tryggast!
 
 
.. Oftast har jag på en skiva avslappnande musik i bakgrunden hela tiden, har du ingen skiva tycker jag den här funkar väldigt bra. 
Får jag välja fyller jag min morgon med solsken, någon form av häslokick för min kropp, avslappning och balans för själen och sånt som tilltalar mig på alla plan. Helst skulle alla mina dagar se ut så! Hur ser era favoritmorgonar ut?

I got my stripes

Just det - den senaste veckan(okej, senaste fyra dagarna) har jag blivit med trillingar! Mer exakt tre pälsar. En brunskiftande, en silver och nu den här skönheten i all sin zebramönstrade strålglans .. Wow, vad lustigt det känns att lämna latsidan och faktiskt ta tag i Projekt Päls!

Förresten, jag tänkte passa på att kommentera något som många av någon anledning verkar tycka är superkonstigt, nämnligen att jag är vegan men ändå bär fuskpäls. Tydligen är det här väldigt känsligt och provocerande för att pälsen fortfarande "symboliserar" allt det hemska.
För mig är det så enkelt att jag tycker päls är vackert och bekvämt, jag skulle aldrig ta på mig en riktig och jag är förmodligen bättre insatt i kött- och pälsindustrin än många av de som kritiserar, så om jag kan bära det utan att djur dör ser jag verkligen inte problemet. Jag skulle fortfarande vräka i mig flottiga cheeseburgare om de inte var gjorda av kossor som fått lida under fruktansvärda, ovärdiga förhållande och bidrar till miljö- och hälsoproblem! För all del, säg till om ni hittar ett veganskt substitut som smakar exakt likadant! Det handlar inte om det ytliga för mig, utan om det som går djupare. Jag köpte Maison Martin Margiela for H&M's hår-halsband, men förutom några "men-herregud-hur-tänkte-du-där" var det ingen som påstod att jag var kannibal. Jag förstår era argument, det gör jag faktiskt, men för mig är inte fuskpäls ett svårare val än att äta sojafärs, laga tofujulskinka och bära syntethår runt halsen. Jag tar mitt ansvar och jag försöker hitta mina egna lösningar på de personliga konsekvenser det får, men jag vägrar ta kritik av någon vars största problem är hur denne vill tolka fuskpäls och fejkskinn(det senare brukar däremot ingen säga något om). Är du beredd att ta den verkliga fajten och sluta gnälla finns det fantastisk hjälp nu för tiden, du hittar lättillgänglig information på PETA's informationssida och tusentals ah-mazing recept både där och på internet, bara börja söka!
Jag har aldrig varit så intresserad av mat som nu, jag är medveten om vad jag stoppar i mig och vad det gör med min kropp, samtidigt som det faktiskt är GOTT! Veganism är hälsa, fuskpäls är bara ofarlig fåfänga. 
 
Romwe, ca 798:-

CHANEL SMOOTHIE

Dagen börjar med en smoothie proppad med beta karoten. Papaya, cantaloupe, morot, apelsinjuice och ingefära  ska tydligen ge en hälsosam lyster till huden, och under vintermånaderna är det mer än välbehöveligt!
 
Jag kallar den "The Chanel Smoothie" för att den innehåller 5 ingredienser - samma nummer som döpte Coco's mest berömda parfym! Plus att morotspeel formar sig så medgörligt till Chanel-loggan.
Först hackar jag upp papayan och cantaloupemelonen i kuber, ca 1 dl av varje, sedan tar jag en liten morot, tillsätter 1 dl färskpressad apelsinjuice och river ner lite färsk ingefära. Så vackert och så gott!
 

VEGAN QUESADILLAS

Jag började dagen med en riktigt ostig quesadilla fylld med hackade svarta oliver och jalapeños att doppa i salsa - det är i princip det ända mina domnade smaklökar ens känner av! 
Fick lite frågor när jag la upp bilden på instagram, och ja osten är vegansk! Det finns att köpa en bra smält"mozarella" i vanliga ICA butiker från märket Tofutti i färdiga skivor, men den här gången gjorde jag faktiskt en julost själv som gick jättebra att smälta. Sen finhackade jag några svarta oliver och lite jalapeños och strödde över, la på en till tortillia och vände i stekpannan. Doppa i salsa och guaccamole. Jättelätt och jättegott! Härligt att bryta av julmaten med också.
 
Idag laddar jag för jul no. 3, hela tjocka släkten på pappas sida(och DÄR har vi några riktiga original, allt från militärer och konstnärer till sjuksköterskor och miljonärer) + Erik, som nog är den enda 17-åriga kille som skulle klara av min minst sagt excentriska släkt. Blir nog händelserikt, något annat skulle vara mer chockerande!
 

Egen julskinka

God morgon allihopa, glad dan-före-doppare-dan!!
 
Jag har varit uppe sen 8 imorse(jag vet, vad är det för fel på mig?!) och håller på och stökar i köket och gör veganska revben, köttbullar och Janssons frestelse. Skinkan igår blev en hit! Smakerna är helt rätt, det är bara konsistensen jag måste vänja mig lite vid. Men med ett tjockt lager senap på är det verkligen mums! Dock har jag inte vågat smaka osten än, ser läskigt ut .. Receptet för skinkan jag använde mig av hittar ni HÄR. Jag improviserade om lite eftersom jag inte hittade något vetegluten eller sojamjöl, det fick bli en grahams-/fullkorns-/vetemjöl och vetekli/b-jäst blandning. Den blir ganska saftig, men eftersom jag gillar min julskinka lite torrare har jag skivat upp några färdiga skivor och hoppas dom torkar till sig i kylen.
 
Nåja, nu ligger revbenen i marinaden och jag ska strax svänga ihop lite köttbullar! Ledsen att det blir så mycket matlagning och veganism i bloggen just nu, det är min första jul som vegan och DAMN IT jag är ivrig att testa precis allt! Men vad vet jag, ni kanske uppskattar det ..?
 
Nej hörrni - nu piper det och revbenen ska in i ugnen och griljeras! Vi hörs lite senare!
 

 
Dagens första skinkemacka och en kopp té, gudomligt!
 
 

Panerad havstofu med remouladsås

Tofu har aldrig varit min grej direkt, men idag testade jag faktiskt att laga marinerad havstofu med hemmagjord remouladsås! Det blev gott, saknade lite citron men åååååååååhhhh så underbart att få äta något så enkelt som majonäs-såser! Jag var en riktig såsmoster innan jag blev vegan, aioli var min absoluta favorit och nu har jag äntligen hittat ett recept som faktiskt är gott. 


Tips - jag har också hittat min nya absoluta favoritsida för recept, besök http://vardagsmatad.se/ där ni också kan hitta en mängd grejer till julbordet!
 


Vegansk hemmagjord majonäs, i med lite vitlök och salt så har man en perfekt aioli!


Tofu marinerad i strimlad nori, buljong, tångrom och salt med hemmagjord panering.


.. Den blev PERFEKT!


Synd att jag inte gjorde dillkokt nypotatis till, svensk vegan klassiker here I come nästa gång ..
 
 
Alla recept finns på Vardagsmatad.se!
 
 
P.S - Jag skapar en ny kategori som heter "veganism" där jag samlar allt som har med min kost och mina åsikter att göra, den fylls på allt eftersom :- )
 

RSS 2.0