THE GYPSY ™

.. Och i mina granola/energy bars ..? Gula russin, blandade nötter, gojibär, chiafrön, pumpafrön, havregryn, agave, solrosfrön, vanliga russin, psylliumfrön och så lite choklad(ej på bilden, jag slängde på i slutet!). GOTT. Tips: Använde smulorna som blir kvar som vanlig müsli, HIMMELSKT.

 

Just det - den senaste veckan(okej, senaste fyra dagarna) har jag blivit med trillingar! Mer exakt tre pälsar. En brunskiftande, en silver och nu den här skönheten i all sin zebramönstrade strålglans .. Wow, vad lustigt det känns att lämna latsidan och faktiskt ta tag i Projekt Päls!

Förresten, jag tänkte passa på att kommentera något som många av någon anledning verkar tycka är superkonstigt, nämnligen att jag är vegan men ändå bär fuskpäls. Tydligen är det här väldigt känsligt och provocerande för att pälsen fortfarande "symboliserar" allt det hemska.
För mig är det så enkelt att jag tycker päls är vackert och bekvämt, jag skulle aldrig ta på mig en riktig och jag är förmodligen bättre insatt i kött- och pälsindustrin än många av de som kritiserar, så om jag kan bära det utan att djur dör ser jag verkligen inte problemet. Jag skulle fortfarande vräka i mig flottiga cheeseburgare om de inte var gjorda av kossor som fått lida under fruktansvärda, ovärdiga förhållande och bidrar till miljö- och hälsoproblem! För all del, säg till om ni hittar ett veganskt substitut som smakar exakt likadant! Det handlar inte om det ytliga för mig, utan om det som går djupare. Jag köpte Maison Martin Margiela for H&M's hår-halsband, men förutom några "men-herregud-hur-tänkte-du-där" var det ingen som påstod att jag var kannibal. Jag förstår era argument, det gör jag faktiskt, men för mig är inte fuskpäls ett svårare val än att äta sojafärs, laga tofujulskinka och bära syntethår runt halsen. Jag tar mitt ansvar och jag försöker hitta mina egna lösningar på de personliga konsekvenser det får, men jag vägrar ta kritik av någon vars största problem är hur denne vill tolka fuskpäls och fejkskinn(det senare brukar däremot ingen säga något om). Är du beredd att ta den verkliga fajten och sluta gnälla finns det fantastisk hjälp nu för tiden, du hittar lättillgänglig information på PETA's informationssida och tusentals ah-mazing recept både där och på internet, bara börja söka! Jag har aldrig varit så intresserad av mat som nu, jag är medveten om vad jag stoppar i mig och vad det gör med min kropp, samtidigt som det faktiskt är GOTT! Veganism är hälsa, fuskpäls är bara ofarlig fåfänga. 

 

Jag började dagen med en riktigt ostig quesadilla fylld med hackade svarta oliver och jalapeños att doppa i salsa - det är i princip det ända mina domnade smaklökar ens känner av! 
Fick lite frågor när jag la upp bilden på instagram, och ja osten är vegansk! Det finns att köpa en bra smält"mozarella" i vanliga ICA butiker från märket Tofutti i färdiga skivor, men den här gången gjorde jag faktiskt en julost själv som gick jättebra att smälta. Sen finhackade jag några svarta oliver och lite jalapeños och strödde över, la på en till tortillia och vände i stekpannan. Doppa i salsa och guaccamole. Jättelätt och jättegott! Härligt att bryta av julmaten med också.

 

Idag laddar jag för jul no. 3, hela tjocka släkten på pappas sida(och DÄR har vi några riktiga original, allt från militärer och konstnärer till sjuksköterskor och miljonärer) + Erik, som nog är den enda 17-åriga kille som skulle klara av min minst sagt excentriska släkt. Blir nog händelserikt, något annat skulle vara mer chockerande!

 

God morgon allihopa, glad dan-före-doppare-dan!!

 

Jag har varit uppe sen 8 imorse(jag vet, vad är det för fel på mig?!) och håller på och stökar i köket och gör veganska revben, köttbullar och Janssons frestelse. Skinkan igår blev en hit! Smakerna är helt rätt, det är bara konsistensen jag måste vänja mig lite vid. Men med ett tjockt lager senap på är det verkligen mums! Dock har jag inte vågat smaka osten än, ser läskigt ut .. Receptet för skinkan jag använde mig av hittar ni HÄR. Jag improviserade om lite eftersom jag inte hittade något vetegluten eller sojamjöl, det fick bli en grahams-/fullkorns-/vetemjöl och vetekli/b-jäst blandning. Den blir ganska saftig, men eftersom jag gillar min julskinka lite torrare har jag skivat upp några färdiga skivor och hoppas dom torkar till sig i kylen.

 

Nåja, nu ligger revbenen i marinaden och jag ska strax svänga ihop lite köttbullar! Ledsen att det blir så mycket matlagning och veganism i bloggen just nu, det är min första jul som vegan och DAMN IT jag är ivrig att testa precis allt! Men vad vet jag, ni kanske uppskattar det ..?

 

Nej hörrni - nu piper det och revbenen ska in i ugnen och griljeras! Vi hörs lite senare!

 

Dagens första skinkemacka och en kopp té, gudomligt!

 

 

Tofu har aldrig varit min grej direkt, men idag testade jag faktiskt att laga marinerad havstofu med hemmagjord remouladsås! Det blev gott, saknade lite citron men åååååååååhhhh så underbart att få äta något så enkelt som majonäs-såser! Jag var en riktig såsmoster innan jag blev vegan, aioli var min absoluta favorit och nu har jag äntligen hittat ett recept som faktiskt är gott. 

 

Synd att jag inte gjorde dillkokt nypotatis till, svensk vegan klassiker here I come nästa gång ..

 

 

 

P.S - Jag skapar en ny kategori som heter "veganism" där jag samlar allt som har med min kost och mina åsikter att göra, den fylls på allt eftersom :- )