THE GYPSY ™

Imorgon sätter jag mig på planet och åker till Teneriffa, packning pågår, veganvänliga restauranger uppskrivna, för första gången packades gympadojjorna ner med en faktisk förväntan att bli använda - värmen, my body is ready!!

Åh hörrni, gårdagen var helt underbar, ni ska få höra allt om överraskningen Erik hade förberett lite senare, först vill jag visa er mitt senaste tillskott .. En ny blender!

Härlig och grön och funkar som en dröm, jag invigde med en smoothie på kokosvatten, mango, babyspenat, banan, ananas och äpple- och päronjuice(en stående favorit) och åt en bit rawfood tårta med kokos och choklad från Elisabets Rawfood i Saluhallen som mamma plockat upp åt mig. Kort sagt en helt underbar dag, jag älskar de där dagarna och värdefulla stunderna när allt bara klickar och de små sakerna passar så perfekt! Hade ni en bra dag igår? Såg någon melodifestivalen ..? Pffft, snarare "såg någon INTE melodifestivalen" .. Erik och jag insåg när Globen-finalisterna var utsedda att det nog var två väldigt specifika åldersgrupper som tog hand om telefonerna under röstningen, haha!

Jag ska försöka få upp lite fler bilder från igår senare, hoppas ni får en superfin söndag allihopa!

.. Man vet att man börjar bli gammal när det plötsligt är jobbigare att springa i affärer än att gå upp klockan 8 en lördag för att träna, puhh ..

HEJ mina fina!!

Jag har precis slängt i mig en sen lunch, cayenne och citron portabello med en broccoli och lime-guaccamole och baby spenat i pita bröd, och ska strax sätta mig och svara på lite mejl. Gissa om jag ligger efter, NÅGON har slarvat en hel del på sistone ..

Då var det helg igen - imorgon ska jag iväg till Erik och så ska vi fira min födelsedag en tredje gång, han har insisterat på att vi ska fira själva och jag är grymt nyfiken på att se vad han tänkte hitta på. Hmm .. Nej, mejl var det, focus Elin! Vi hörs lite senare!

De senaste månaderna har jag upptäckt det fantastiska i "mellanmål". Superfånigt, jag vet, men jag har liksom aldrig reflekterat över det här med att hålla blodsockret i schack så man aldrig blir sådär SUPERMEGAJÄTTEFRUKTANSVÄRT hungrig!
Både jag och min kropp mår bättre av att äta då och då istället för att gå så länge att man slänger i sig första bästa(vilket oftast brukar bli femton chokladkakor och en halv tårta). Nu mera försöker jag se till att få i mig minst två mellanmål, och om jag är hungrig någon form av kvällssnacks, om dagen, oftast blir det frukt och nötter, en macka, smoothies, hemmagjorda granola bars - det beror på hur mycket tid jag har och vart jag befinner mig, oftast brukar jag förbereda kvällen innan så jag har något att ta med mig till skolan dagen efter, oftast tillsammans med en vattenflaska och en termomugg med grönt té. Jag äter så jag håller mig mätt under dagen och brukar anpassa det jag äter efter hur påfrestande dagen ser ut att bli; har jag ett prov ser jag till att ta med mig något som ger snabb energi, till exempel olika bars eller en påse nötter, men om jag vet att det blir en lång dag framför datorn tar jag ofta med något lätt att plocka med, det blir mest små fruktsallader(en favorit är blodapelsin med hackad mörk choklad och valnötter!).

Min poäng med det här inlägget var egentligen bara att visa mitt eftermiddagsmellis idag, hmm, jag pratar för mycket .. Hur som helst: en ny eco-juice med morot, äpple, citron och apelsin och två skivor chia + surdegsknäcke med hemmagjorda, vegansk skagenröra. GOTT!

P.S - Mars-utmaningen närmar sig, ni ska få veta mer, snart ..

/God morgon från pensionären!

Jag älskar att gå omkring och kolla på kläder, känna material, se detaljerna, prova allt och lite till - men det är tamejfan nästan lika upphetsande att få ha en hel djungel framför sig med organiskt, lokalodlat och spännande rawfood att utforska!
Dagens tripp gick till Saluhallen, den är inte särskilt stor, men åh, vad jag älskar att gå där; pilla med burkarna med lakritspulver, känna på de Öländska äpplena och hitta de bästa potatisarna. Dessutom är Elisabet's Rawfood-hörna ljuvlig(och svindyr), i sommar ser jag fram emot att testa deras squashpasta med pinjenötter och avokadosås!

Jag var ju iväg på en berättelsekväll på byns lokala lantcafé(ska jag vara ärlig hade jag faktiskt glömt att det var ikväll, tur att jag har människor i min närhet som har bättre koll på mitt liv än jag!) och det var FANTASTISKT! De hade ordnat en supergod rotfruktssoppa åt mig och ljuvligt bröd, kakor och té.
Just ikväll var temat "Sägner från trakten" och handlade om troll och skogsrån.

Det är så mysigt att sitta omgiven av flackande ljus, en kopp té i händerna och lyssna på en riktigt bra historia. Få saker slår det!